Wymieszaj koktajl Oficerów Forda, 109 -Year -old Marina Gin. Bród
Najbardziej dowód alkoholu może zwrócić brodawki smakowe na dni uniwersyteckie, gdy Everclear i Bacardi 151 byli właściwą nocą na spaloną noc. Ale nastroje odporne na wysokość mijają wiele 40%ABV-ABV-ABV na prętach. Amado ABV działa jak silna kolumna grzbietowa w koktajlu, dodaje bogatsze uczucie ust i równoważy najsłodsze smaki syropów i duchów. W porównaniu z ich niższymi krewnymi oferują nastroje testowe (również wygięte w czasie trwania lufy lub marynarki wojennej) rozszerzone królestwo smakowe.
Zwykle użycie ducha o wysokiej sile jest małą sztuczką, którą zawsze trzymam w tylnej kieszeni, czuję się uwięziony w rutynie, bez kreatywności, lub po prostu muszę mnie zaatakować, Tayler Sampson, co -Founder mówi O Sipset (I wcześniej menedżer baru w Starline Social Club W Oakland w Kalifornii, która została zamknięta podczas pandemii). Myślę, że użycie wysokich napojów koktajlowych dodaje pięknej warstwy tekstury, takiej jak ciepło, które można fizycznie odczuwać. To ciepło przynosi charakterystyczne smaki bezpośredniego ducha.
Nicole Ross, główny barman gansevoort hotel Chester Zgadza się w Nowym Jorku. Zaletą pracy z większymi duchami próbnymi jest to, że jest on naprawdę wykształcony o swoich niekończących się możliwościach. Smak zmusza cię do wydostania się z wygodnej strefy z agresywną siłą i profilem smaku. Mogą całkowicie wymienić każdy napój tylko pływakiem.
Ale w ten sposób najwyższe nastroje mogą się płonąć. Niepoprawnie, duże smaki alkoholu mogą przynieść Tobie i Twojego gościa płód, błagając wodę, mówi Ross Laughter.
Na podziemnych butelkach
Różnorodność duchów na wysokim poziomie jest ogromna. Są gin, wódka, baijius, whisky i rum, które zwykle osiągają ponad 100 testów. Sampson uwielbia osiągnąć Bród Officer’s Reserve . Gin siły morskiej 109 i test. Rezerwat oficera jest w wieku Barriles de Jerez de Sherry i nosi piękne notatki o przyprawie beczek.
Po drugiej stronie Rossa Praca z Absinto To może osiągnąć prawie 150 testów. To tylko klasyczny duch i par excellence; Mówi, że wyznaje tyle napojów na następnym poziomie. Ponadto przyciąga cię do dowiedzenia się więcej o historii i faktycznie rozpocząć rozmowę.
Drewno opałowe 1 Klasyfikacja Lynnette Marrero, współzałożycielka Pola i dyrektor Barra de New York Hostinec -mala e Zadzwoń do SAN Wskazuje, że bourbon i Raz Wilderness Türkiye 101 (oba testy 101) od dawna są punktem odniesienia, aby użyć Bartens. Dawno temu używamy Rye, ale Bourbon jest świetny, jeśli potrzebujemy czegoś, co udowodni, że. Woli w nim przesadny duch Manhattany . Lubię używać w nich więcej Vermúta, więc potrzebuję wysokiego poziomu, aby zachować whisky. Patrzy także na Applejacka Drewno opałowe Riff de Manhattan.
Gabriel Figueroa, zastępca dyrektora restauracji w Wał W Nowym Jorku woli małe działki wykonane w Amerykanach, takie jak Duch północny Genewskie siły morskie (114 testów) w Minnesocie lub Brooklynie Zamówiono samozadowolenie Winted Rum, który osiąga karierę 130 lat. Ponieważ te duchy są bardziej skoncentrowane, możesz z nimi zrobić więcej, mówi. Możesz je rozcieńczyć, aby zmniejszyć lub użyć mniej ducha, aby zrównoważyć słodycze i ciasto w koktajlach.
Nie TAUB FAMIDES Advanced Post W Sonoma w Kalifornii reżyser Kevin Reilly może zawierać różne genialne napoje, których lubi używać w koktajlach. Zdecydowanie rum, tequila i Sędzia . Rumy z dużym oporem i Tequila Mówi, że są trochę bardziej wszechstronne w koktajlach. Jest to nieco bardzo przydatne, ale oferty zapewniają nieobecne połączenie, gdy koktajl wydaje się niekompletny, szczególnie przy kończymy teksturę i usta, niepokojące i poruszające napoje.
Wskazuje, że opary z wysokim nastrojem niosą więcej zapachów ducha i zapewniają pijance bardziej pochłonięte. Kiedy dociera do języka, smak trwa więcej niż niższy gładki duch ABV.
Akt równowagi
Duże smaki wysokiego i trwałego ducha mogą działać jak byk w porcelanowym sklepie w świetnej równowadze koktajlu. Ludzie nie wiedzą, jak pić lub kelnerzy nie wiedzą, jak z nich korzystać, mówi Figueroa.
Równowaga jest dużym problemem dla Sampsona. Nie chcesz, żebyś go spalił, jakbyś dał bezpośrednią szansę, mówi.
Bród Officers’ Reserve gin. Bród
Istnieją również koszty. Ogólnie rzecz biorąc, najbardziej zrównoważone duchy są czasami zakazane w programie koktajlowym, mówi Reilly.
Ponadto Bartens powinien oczekiwać, że niektórych klientów nie można użyć na najjaśniejszych smakach jednego dodatkowego ducha testowego. Chociaż tworzymy bardzo zrównoważony napój z większą ilością testowego alkoholu, czasami mogą być trochę spolaryzowane z gośćmi, którzy nie są przyzwyczajeni do lśniania podstawowych duchów w napoju, dodaje Reilly.
Marrero porusza to, dzieląc bazę koktajlową, odcinając niezdrową whisky Laird lub za pomocą czerwonego i ufortyfikowanego wina do produkcji Zwróć się na Manhattan Od dwóch czerwonych części do części whisky.
Figueroa patrzy na największe duchy testowe do aktualizacji tropikalnych koktajli jako Sieć elektryczna e Piña Coladas . Mówi, że nie muszą być takie miłe. Zastosowanie silniejszego ducha z tego rodzaju koktajlem pomaga zrównoważyć zawartość cukru i przekształca napój, który jest ogólnie uważany za napój podobny do skrótu, podobny do bardziej wyrafinowanych owoców. Jego własne Mai Half Gai Koktajl, Riff Mai Tai, nadmiernie używa rumu z przyprawami, które wraz z doświadczonym syropem oferują koktajl wyrafinowaną przewagę przez cały rok.
Mai Half Gai 17 klasyfikacji Marrero również uwielbia rzucać Za dużo W tropikalnych koktajlach. Buduję smaki za pomocą Niekoľko rumov On mówi. Wszystkie instrukcje są tak bardzo w przyrodzie, że mogę uzyskać mniej podczas korzystania z Jaguara w drinku.
Reilly wykorzystuje również większy brak duchów, aby zrównoważyć najsłodsze smaki. Mówi, że dają doskonałą okazję do wytrzymania ducha i smaku syropu. Może łączyć siłę z siłą, z końcowym wynikiem jako koktajl, w którym podstawowy duch może nadal wykazać, a napój jest nadal zrównoważony.
Figueroa i Marrero świadczą o przesadzonym duchach Gorące koktajle Pozostawiając najwięcej do -datowej równowagi alkoholu z nutami przypraw ogrzewania. Korzystanie z rumu o wysokiej testu, takiego jak Smith
Jeśli nazywasz je opornością na lufę, siłę marynarki wojennej lub zbyt wiele, te szybkie iteracje naszych ulubionych duchów są dobrze transportowane koktajlami, jeśli są zachowani ostrożnie. Im więcej dowodów oferuje czystą intensywność niesamowitego smaku, ale także dają małą ranę, mówi Reilly.
