Jasne światła z Ivy Mix zawierają różowy syrop cava.
Co robisz Wymień wino ? Możesz Przywołaj to w occie Lub złam trochę owoców i pieprzu i przygotuj przyjemny tłum krwawienie o Gorące wino .
Ale czy możemy to przesłać do syropu wina? Łącząc równe części wina i cukru, te zrównoważone syropy dodają warstwy rozpylania i kwaśnego smaku. W barach lub w domu produkcja syropu wina jest doskonałym sposobem radzenia sobie z najstarszymi butelkami, których nie można ponownie podać, szczególnie w starym bańce, mówi Ivy Mix, Co -Mamobaler Brooklyn's Legenda i współzałożyciel Pola . Zamiast wylewać najnowsze odpady z bulgoczącej butelki w drenaż (proces działa również z czerwonymi, białymi i pomarańczowymi winami), wino przyspiesza syropy.
Pierwszym krokiem jest znalezienie wina, które budzi jego zainteresowanie, mówi Anthony Escalante, kierownik baru Wrigley Mansion W Phoenix. Coś, co ma ekskluzywne profile smakowe lub kwasowe, które chcesz skoncentrować i użyć, aby zwiększyć złożoność koktajlu.
Jak nosić syropy piwa na swoich napojach
Powiązany artykuł Stamtąd przepis jest stosunkowo bezpośredni i wymaga tej samej części wina i słodzika, a ogrzewanie zbiega się. Chantal Tseng, założyciel Czas końcowy na czas końcowy A były menedżer zamkniętego już baru i starszy Mockingbird Hill w Waszyngtonie, zmniejsza wino cukru trzcinowego i gotuje się w małym upale. Możesz także dodać dodatkowe elementy, takie jak smak lub przyprawę cytryny i pomarańczy. Upewnij się, że wymuszasz ciałę stałe po zakończeniu.
CO -FOUND MIX RACK, Lynnette Marrero, mówi, że chce być uprzejmy do temperatury w produkcji syropów wina. Nie chcesz karmelizować wina. Woli gotować syrop wina Pod próżnią .
W odniesieniu do tych prostych kroków metodę tę można zastosować dla prawie każdej kategorii wina.
Bąbelki i białe
Jeśli chodzi o syropy wina, mieszanka lubi pracować z najnowszym opryskiwaniem wcześniej otwartych butelek. Szczególnie lubię robić syropy z płaskimi bąbelkami: wykopanymi, szampanem, prosecco itp., Mimo że miałem o Cava i mistrzach. Utrzymuje ostatnią ćwierć butelki bąbelków, która na ogół zostałaby wystrzelona w legendę i gotuje z surowym miodem Agan. Przezroczyste światła , koktajl, który prosi o Sotol, Tequila i Verjus.
Marrero zwraca uwagę, że możesz również użyć świeżych bulików. Mówi, że jeśli działa ze świeżym bębnem, otwórz butelkę i pozwól jej stać przez godzinę, aby stracić błyszczę. Produkuje syrop z filiżanką wina i filiżanką cukru i mówi, że mieszanka będzie w lodówce do miesiąca.
Przezroczyste światła 5 klasyfikacji Escalante woli pracować z wciąż białymi winami, ale nie z Oakiem. Zamiast tego grawitacja w win z najbardziej unikalnymi cechami: solidne smaki owocowe lub wyraźna kwasowość (pomyśl o Pinot Blanc, Xarel-it lub Garenache Blanc). Odkrywa, że słodycz syropu wzmocni ten smak. Ponieważ jestem fanem białych win, opieram się z moim ulubionym w produkcji syropów wina. Uwielbiam cytrusy i smaki tropikalne, więc lubię robić syropy z winami o tych właściwościach.
Nowa Zelandia Biały Salvignon Okazało się, że odniósł sukces. Mówi, że mają tendencję do tropikalnych smaków, takich jak guawa owoców lub pasji. Zrównoważyć te tropikalne tony ze szczyptą soli w przepisie, aby zapobiec nadmiernego syropu akademickiego. Używam go w prawie każdej wariancie i Margarita o Rozjaśnienie każdego Zmiana spritz .
Różowe i pomarańcze
Marrero wyprodukował syropy wina różowych i pomarańczowych wina, a także grzywne, amantillada i oliwne. Preferuje użycie różowych i pomarańczowych syropów wina, pomimo duchów opartych na agawie i Pisco.
W przypadku syropów wykonanych z wina pomarańczowych (lub kontaktu skóry) przedłużony proces fermentacji został poddany wino, przyczyniając się do bogatego syropu teksturowego. Może pomóc w budowaniu warstw ciała wewnątrz koktajlu, utrzymać przynajmniej słodycz. W zależności od długości maceracji winogron, skórzane wino może również dodać jakość soli i koktajl.
Basail 6 klasyfikacji Marrero wskazuje, że syropy wykonane z rumianku i drobno dodają głębokość i szczyptę zasolenia w połączeniu z białymi duchami kwaśnymi, podczas gdy najsłodsze style Jerez Starożytny riffy.
Tseng używa pachnącego syropu Jereba do zrównoważenia przypraw Tradycyjna świeca . Produkuje gorący i pikantny napój, a następnie zmniejsza resztki, aby tworzyć przyprawy Basail Syrup . Używać w Bourbon oparty na kwaśnych cytrusach . Mówi, że staram się zachować zasadę równych części, mówi. Zmniejszenie wina lub piwa jest już przetłumaczone, aby baza była słodsza. Gdy woda i alkohol odparowują, wino jest słodsze, nawet bez dodawania cukru. Zasadniczo zacznij dodawać pół szklanki cukru, a następnie próbowałem dodać więcej, jeśli go potrzebujesz. Pamiętaj, że jeśli chodzi o temperaturę, zawsze zachowaj depresję i gotuj. Staraj się unikać gotowania mieszanki, aby utrzymać właściwości wina.
Basail Sor 6 klasyfikacji Czerwone wina
Możesz także użyć czerwonych win w syropie, ale pamiętaj, że ten rodzaj wina może być skomplikowany do gry. Mówi, że Tseng z przyjemnością pracuje z winami, które nie są zbyt drogie, ale mają dobrą figurę owocową: Zinfandels, Syrahs lub Hiszpańska Red. Oznacza to, że dodaje, że lepiej jest unikać zbyt opartych win.
Kiedy mieszanka działa z większymi czerwonymi winami, ogólnie wybiera superfinowy cukier jako słodzik, ale także używa miodu, a nawet Jareba na pokładzie syropu Malbec. Mówi, że zwykle chciałbym zdobyć smaki samego wina.
Podczas gdy Marrero jest grą do korzystania z pozostałego wina lub wina, które może strzelać, mówi również, że wina i brązowe wina mogą być trudne w użyciu, szczególnie przy dodawaniu ciepła. Dzięki tym winom do żucia dodaję do przepisu wodę do przepisu, aby go zrównoważyć.
Powiązany artykuł
