Możesz użyć Hartowany Za'atar Zapewnij zapach oparty na roślinie w połączeniu z pikantnym smakiem cytrusów i odrobiną orzechów. Ta mieszanka przypraw jest popularna na Bliskim Wschodzie, ale jest wystarczająco wszechstronna, aby można ją było stosować w wielu różnych kuchniach. Jeśli chcesz smaku za'atar, staraj się znaleźć sprytnie mieszaną mieszankę w średnim terminowym dealerze jedzenia lub przypraw. Jeśli nie jest to możliwe, rozważ jedną z wielu alternatyw.
\\\\\\\[lasso ref=amzn-watkins-organic-zaatar-seasoning-spice-mix-2-6-oz-1-count id=20460″ link_id=7821″\\\\\\\]Indeks
- Twój najlepszy zakład: Stwórz własną mieszankę
- Druga przyzwoita opcja: Dukkah
- W pośpiechu: Harissa
- Inne alternatywy
- Publikacja związana z obowiązkowym odczytem
Twój najlepszy zakład: Stwórz własną mieszankę
Podobnie jak w przypadku większości starych tradycyjnych przypraw, składniki Za'atar są dodawane na podstawie preferencji producenta; Nie ma standardowego przepisu. W rzeczywistości istnieje wiele regionalnych odmian na Bliskim Wschodzie, każda wprowadziła lokalne składniki. Głównymi smakami mieszanki są klipsy oregano , Sumak a Nasienie . Te trzy są tym, czego potrzebujesz.
Inne przyprawy są w zasadzie obsługą wsparcia, co oznacza, że możesz swobodnie wybierać spośród tych, które masz ręcznie. Spośród trzech głównych sumac może być najtrudniejszy do znalezienia. Dobra wiadomość jest taka, że nawet jeśli oferuje kolejną kwasowość w mieszance, odszkodowanie, takie jak Pieprz cytrynowy Może to dać Twojemu domowi odrobinę autentyczności.
Użyj swojego Z'Atar w taki sam sposób, jak użyłbyś pokoju przedprzestrzennego.
Druga przyzwoita opcja: Dukkah
Być Mieszanka egipskiej pieprzu Ma prawie tyle samo odmian, co Za'atar. Jednym z głównych smaków Za'atar jest nasiona sezamu, które zapewnia również mieszankę orzechów włoskich i chrupiącej konsystencji. Dukkah oferuje ten kryzys w obfitości, ponieważ może zawierać orzechy laskowe i nasiona sezamu. Otrzymuje element zielny Tymianek e I „Oba są w wielu mieszaninach Za'atar.
Dukkah można znaleźć na wielu rynkach na Bliskim Wschodzie lub możesz zrobić własne z przyprawami. Zauważ, że związki Dukkah obejmują przyprawy, takie jak kolendra e Nasiona kłopotów Antão po prostu go użyj -Ako jest substytutem Za'atar, jeśli uzupełniają smaki twojego talerza. Może być również konieczne dostosowanie ilości innych przypraw w przepisie, aby zrekompensować Dukkah.
Użyj Dukkah w tej samej ilości, której używałby Z'atar, i pasowałby do smaku.
W pośpiechu: Harissa
Wśród innych poprzednich alternatyw za'atar istnieją różne wersje Mieszanka przypraw Harissa Jest używany w Afryce Północnej i na Bliskim Wschodzie. Może również mieć postać makaronu lub jako kurz. Popularne mieszanki zwykle zawierają wędzone chile pep, wraz z miętą, kminkiem i kolendrą. Jest to silna i mocna mieszanka przypraw, która znacząco nadaje profil smaku płyty.
Jego najlepszy zakład, aby znaleźć Harissa na Bliskim Wschodzie, ale w ostatnich latach zyskała na popularności; Możesz go znaleźć w etnicznej części niektórych supermarketów lub na pewno jest to możliwe Zrób to sam . Możesz użyć Harissa jako zamiennika Za'atar podczas wielu posiłków, ale pamiętaj, że zawiera przyprawy. Fakt, że jedzenie może być pikantne, oznacza, że powinieneś ich uważnie używać.
Zacznij od dodania ułamka tego, co Twój przepis wymaga Za'atar i wzrasta, aż będziesz zadowolony z profilu smaku.
Inne alternatywy
Włoski pieprz Jest to mieszanka ziół, które zawierają wiele takich samych składników, które można znaleźć w Za'atar. Zioła w większości włoskich przypraw to oregano, majeranek tymianek. BYť Blend może zapewnić znaczną część zapachu wielu takich samych notatek, co Za’atar, co czyni go skutecznym substytutem.
