Lady White.
Gdy scena napojów rosła i przekształciła się, mają również swoje klasyczne koktajle, chociaż wiele zmian w tych wskazówkach miało miejsce na długo przed stworzeniem barów koktajlowych i własnych duchów. Albo w składnikach i metodach, ponieważ napój się zmienił (zwykle na lepsze), rozwinięte pałace, smaki weszły i wyszły, albo połączenie powyższych, te dziewięć napojów ewoluowało poza oryginalne formy.
-
Sazeraco
Gdy Sazeraco Zostałby wynaleziony w połowie ósmego wieku w kawiarni Sazerac w Nowym Orleanie, został wykonany z brandy Forge Et Fils. Kiedy napój stał się bardziej popularny, otrzymał zmianę kelnera Leona Lamothe, który w 1873 roku dodał szklankę szklanki. W tym czasie francuskie winnice zostały zaatakowane przez owady Phylloxer, powodując wielkie spalanie francuskiego wina od połowy do IX wieku. Z tego Originals Paseracs , stał się rzadki.
Tutaj wszedł Rye American, a teraz większość przypraw ma tego ducha (zwykle obok Cognac), a także nieobecne płukanie lub zioła, szczeniak cukrowy i odrobinę cytryny.
-
Francuski 75
Francuski 75 je ďalší kokteil, ktorý sa začal brandy - Apple Brandy , dokładny. Stworzył około 1915 r. I zaznaczono po pistolecie polowym używanym w pierwszej wojnie światowej, oryginalny przepis na napoje, zwany następnie Soixante-Chinze lub 75, również wprowadził suchą sok genewy, Granady i Lemon, zgodnie z przepisem, który pojawił się w Washington Herald w 1915 roku.
Z czasem koktajl stał się sokiem z cytryny, pudrem, pudrem, dżinem i napojem szampana, gdy Francuz został również aresztowany w menu. Najnowsza wersja pojawiła się po raz pierwszy w Savoy Book of Harry Craddock w 1930 roku. Dziś cukier puder został zastąpiony Prosty syrop i wszystkie smaczne rzeczy są podawane w szklance fletu.
-
Whisky
O Ukłon mówi Jesse Torres, kierownik baru Olm Zaczął w Denver w połowie XIXI wieku i jest duchem z duchem, często żyto, świeżymi owocami cytrusowymi, takimi jak sok z cytryny i cukier, które stały się syropem ” - mówi. Ale teraz wejdź do dowolnego wspólnego baru i używa mieszanki przed matką, a nie świeżymi owocami.
Chociaż jest to kontrowersyjne, większość prętów koktajlowych unika dziś jakiejkolwiek poprzedniej mieszanki, z pewnością przed bieżącym odzyskaniem koktajlu. Torres uciekł się do fali technologicznej w latach 60. XX wieku. Mówi, że Amerykanie byli zafascynowani era kosmicznej i nauki, a ty zaczynasz widzieć nie tylko w napojach, ale także w jedzeniu, wiele rzeczy w produkcji i budynkach. Wtedy w grze pojawiła się kwaśna mieszanina, składnik, który wyeliminował potrzebę drogich cytrusów i sprawiła, że mieszanina była półkami. Na szczęście większość barów koktajlowych jest teraz używana Świeży sok owocowy W napoju jako przepis był pierwotnie potrzebny.
-
martini
Dla Lynnette Marrero, kelnera i współzałożyciela zawodów Barman Pola . To wszystko martinis Z czasem miał dużą zmianę lub dość małe i znów zmieniło się w małą. Czy znasz dowcipy o lunchach Três Martini z stulecia? To było w tym czasie możliwe, ponieważ wtedy napój był Podawane w naczyniach Zgodnie z obecnymi standardami byłoby to uważane za małe, ale jego wielkość wzrosła w nadchodzących latach. Ostatnio jednak Martinis zmienił się bardziej skromny.
Należy również zauważyć, że napój zaczął się słodko i oba czerwone, jak teraz dzwonimy 50/50 Martini . Tom barmanów z lat 90. XX wieku, American Bar-Bar-Bar-Bar Boothby koktajl Wymaga takiej samej ilości dżinu i słodkiego wermutu. Przez lata pijący przenieśli się do Dry Vuth, a trendy zaczęły wymagać znacznie mniej. Na przykład zgłoszono, że Winston Churchill wypełnił tylko zimny gin i powitał we Francji. Ale moda ponownie się zmieniła i wróciła do cięższego czerwonego stylu z udziałem pięciu do jednego lub czasem od trzech do jednego z ginem do suchego czerwieni. Marrero twierdzi, że przeniesienie do lepiej zrównoważonego martini było otwarte tego napoju.
Kontynuuj z 5 na 9 poniżej -
Moskwa Mulica
Podczas gdy wielu twierdzi, że zasługa produkcji Martini z ginem vs. wódką, napój, który z pewnością reprezentuje ostatni duch Moskwa Mulica . Czy to jest? Gdy Imbirowe piwo , Lime i wódka Drink zadebiutował, był częścią kampanii marketingowej Smirnoff na początku lat 40. XX wieku jako Metoda sprzedaży wódki . Ale większość ludzi nie zdaje sobie sprawy, że opiera się na Mamie Taylor , Ciemny napój, który miał premierę w 1899 roku. Ta wysoka piłka reprezentuje szkocką wódkę zamiast wódki i najczęściej podawana jest w szklance zamiast miedzianej kubka inaczej, od której znana jest Moskwa Mulica.
-
Mojito
Jedną z najlepszych historii przygodowych wokół napoju jest Mojito . Mówi się, że pierwsza iteracja napoju miała miejsce w XVI wieku, kiedy angielscy odkrywcy wylądowali na wyspie, teraz nazywamy Kubą. Żeglarze cierpiały z powodu czerwonki i wyczerpani i uważali się za wyjątkowo pomogły obalić lokalną mieszankę trzciny cukrowej, mięty, cytryny i soku cukrowego. Możliwe, że Draque, mój prekursor Mojito, został modelowany po tej mieszaninie i oznaczony w wiodącą podróż, Sir Francis Drake.
Szybka zmiana dla kubańskich rolników, którzy wypili mocny rum, który spadł z odrobiną cytryny, świeżą mięty i cukru, aby był smaczniejszy. W końcu Mojito wyemigrował do Hawany, gdzie rozcieńczył go odrobiną sody i zimną wodą z lodem. Chociaż podstawowe składniki tego koktajlu nie zmieniły się na przestrzeni wieków.
Mojito pasó por un pequeño cambio de ser sacudido con menta y cubierto con refrescos del club hasta ahora, donde la gente aplasta el hielo y lo envuelve con menta y azúcar confundidas, dice Marrero. La preparación diferente cambió la bebida, aunque la base de este refresco borracho sigue siendo la misma.
-
Daiquiri
Albo Daiquiri to kolejny napój, który stał się sposobem na stanie się kolejną wersją tego samego pomysłu, a następnie powrót. W tym przypadku był zamrożony i wypełniony wszelkiego rodzaju smakami owocowymi podczas koktajlu Nadir między drugą wojną światową a renesansem koktajli rzemieślniczych. Ale ta wersja Daiquiri Century innych owiec została uogólniona, że wiele dzieci nie zdaje sobie sprawy, że był to prosty koktajl. W Hawanie pod koniec XIX wieku Daiquiri był sposobem na wystawienie rumu, który zmieszał go z wapnem i cukrem, podał styl, do którego powróciły pręty koktajlowe.
„Daiquiri to napój instytucjonalny; Możesz zmienić twarz lub ubrania, ale zachowaj swoją esencję ” - mówi Jackson Cannon, właściciel Z Hloh W Bostonie. Myślę, że masz niesamowite miejsce i istnieją doskonałe sposoby na to i kilka złych form.
-
Starożytny
Gdy Starożytny W latach 80. wszedł do popularnej kultury barów, kostki cukru z odrobiną wody i śladami gorzkiej, a następnie whisky. Po drodze kostka była zdezorientowana przez Orange i Cherry Maraschin, którzy na szczęście w większości wpadły na przeszkodę. Ale nastąpiła kolejna zmiana: niektórzy Bartens zaczęli rezygnować z mylącej kostki cukru na korzyść użycia Prosty syrop rico Co, mówi Cannon, jest łatwiejsze i lepsze.
Myślę, że oferuje bardziej luksusową platformę i jest naprawdę szybszy i szybszy w barze, z pewnością poprawa osiągnięta z czasem, mówi Cannon. „To lepsza wersja tego napoju i tak się zmienia; jeśli chodzi o bardziej seksualną i czystszą wersję, ludzie ją kopiują.
Przejdź do 9 z 9 poniżej -
Biała pani
Zaczął Senhora Branc w zupełnie innym duchu niż jego współczesne wcielenie. Pierwotnie, mówi Brendan Bartley, dyrektor napojów od Pokój 18 W Nowym Jorku napój został wykonany z kremu menthe, potrójnego SEC i cytryny. Oryginał, który w 1919 roku stworzył Harry'ego Macelone w Crio's Club w Londynie, był tak naprawdę biały, jak wprowadzono Menthe-Pastille. Ale w 1929 r. Macelone przeprowadził się z miejsc do New York Bar w Harry w Paryżu, a także przepis, który zastępuje mennicę alkoholową dla Genewy.
Jest to dramatyczna zmiana, mówi Bartley, i dodaje, że powód, dla którego Macelon dokonał zmiany, nie jest znany, ale potwierdza, że zgodnie z porównywaniem gustów między przepisami najnowsza wersja jest prawdziwą poprawą oryginału.
